婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
会员6800:好评
在这家住了几天除了房费贵了些其它都还算满意,300多隔壁几家才一二百,吃住行都很方便!除了店内人走动还算很安静
土豆妈咪:好评
刚到古城,工作人员一个年轻的小伙子和一个漂亮的小菇凉(菇凉和我一样来自长沙,所以很亲切)来接我们,见到小Q就抱着走很远,妹纸还穿着松糕鞋,火辣辣的太阳,当时就感觉很温暖!入住的房间相当不错,宽敞、明亮、干净、整洁。对了,客栈还有一个特点,色彩感很强,小朋友会喜欢,房间两面都是落地窗,入住以后心情舒畅,顿时疲劳感都没有了,入住的三天里,两个小伙伴们嘘寒问暖都有点不适应了,给我们建议三天的安排和行程,替我们报一日游团,总之棒棒哒,非常值得入住,下次来丽江还会住那里。
会员4828:好评
很喜欢。酒店风格很惬意,哈哈小妹也很可爱还热心。同样价位算是最大的房间了吧,性价比还高。真心推荐!!!